Жоу Гуй №1000

Уникальность этого чая в первую очередь состоит в том, что он не слишком широко известен за пределами Китая, несмотря на то, что в самом Китае этот чай довольно популярен. В переводе с Китайского название чая означает «Корица с горы Уи». Однако удивительно, что ни привкуса, ни запаха корицы этот чай не даёт. Вот такая загадка. Если хотите разгадать её — попробуйте этот чай сами.

Чай Жоу Гуй относится к так называемым «утёсным чаям». Знатоки понимают отличие вкуса этих напитков, выращенных в горах. Технология производства чая Жоу Гуй заключается в том, что чайные листья после сбора прожаривают на углях.

От вида древесины для углей и длительности прожарки зависят тонкости вкуса и аромата чая. Чем сильнее прожарка, тем интенсивнее вкус, но слабее аромат. Жоу Гуй — эталон утёсного улуна, получаемый методом средней прожарки на углях.

Поскольку секреты производства этого чая являются семейными, то у каждой семьи получается несколько различный по вкусу и аромату напиток, но это делает улун Жоу Гуй ещё более интересным для настоящего ценителя чая.

Но самое интересное в этом чае то, что 200 лет назад заваривался тот же самый чайный лист с гор Уи и пили этот чай и Пушкин А.С. и его литературные герои, читайте подробнее >>

Цвет настоя: яркий, почти оранжевый.

Аромат: яркий, терпкий.

Вкус: насыщенный и пикантный, сладковатый.

Послевкусие: сладкое и длительное.

Совместимость с едой: отличный вечерний чай, который хорошо подавать с пирогами.

Как и многие другие улуны этот чай обладает хорошими тонизирующими свойствами. Но лучше всего вы оцените его воздействие во время простуды — Жоу Гуй отлично помогает при кашле, заложенности носа (лучший чай от насморка!) и помогает выводить мокроту не хуже любой микстуры. Китайцы же приписывают этому чаю свойство продлевать жизнь.

1. Заваривают в предварительно прогретом глиняном чайничке или гайвани мягкой водой с температурой 80-85 градусов.

2. Первую заварку нужно слить, чтобы промыть чай и прогреть посуду.

3. После каждой заварки чай разливают по чашечкам и пьют немного остывшим. Не передерживайте заварку.

4. Этот сорт чая выдерживает не менее 7-ми заварок, после чего аромат и цвет будут угасать.