Как правильно хранить чай?

Этот важный вопрос интересует всех любителей чая и его чаще всего задают на различных чайных форумах. Однозначного ответа на этот вопрос нет, как не существует какого-то одного вида чая. Для каждой его разновидности требуются свои условия хранения, которые призваны обеспечить сохранность вкуса, аромата и, что немаловажно, оздоровительных свойств чая. Поэтому, если вы любите разные виды чая — у вас должно быть несколько мест для хранения этого божественного напитка. Итак, приступим.

Да-да, именно в морозилке нужно хранить светлые улуны (Тегуаньинь, Молочный улун или Женьшень улун) зелёные и жёлтые чаи. В самом идеальном варианте для них устраивают отдельный холодильник с температурой -18 градусов. В вашей морозилке может быть чуть теплее, но в любом случае температура должна быть постоянно отрицательной!

Эти сорта чая в Китае попадают в морозилку сразу после сбора и необходимой обработки. Мы приобретаем только чай, который хранили правильно, привозим и храним чай в холодильнике. Узнайте подробнее о том, как хранится китайский чай в Чайной Философии (фото  отчет)

В компании Чайная Философия Вы приобретаете свежий зеленый чай в специальной картонном коробке, который идеально подходит для хранения чая в холодильнике. Коробка предотвращает проникновение посторонних запахов! В случаи хранения чая в коробке, использование крафт-бумаги является излишней. Узнай подробнее о том, как готовятся заказы в компании Чайная Философия (посмотреть фото-отчет).  

Если вы купили «зелёный чай» в обычном магазине на полке, то засовывать его в холодильник не стоит — чай уже потерял всё, что мог потерять.

Если Вы кладёте чай в холодильник, то обеспечьте ему достойное соседство. Чай впитает в себя любой запах — будь то рыба или копчёности. Так что отведите под чай отдельную полочку или отсек вашей морозилки.

Узнай о преимуществах покупки чая в Чайной Философии.

Тёмные улуны (Дахунпао), а так же красные, чёрные, белые чаи и кудин можно хранить при обычной комнатной температуре. Желательно завести для хранения чая отдельный шкафчик или ящичек, чтобы, опять же, не допустить того, чтобы чайный лист пропитался посторонними запахами.

Так же при комнатной температуре хранят пуэры. Со временем они могут стать очень твёрдыми, однако это не влияет на их вкусовые качества. Чтобы размягчить этот чай перед завариванием, его достаточно немного подержать над паром.

Правильный чай должен быть правильно упакован. Про упаковку чая можно почитать в отдельной статье. А после вскрытия такой упаковки чай хранят в течение 2-3 недель. За это время его нужно выпить, позже он начнёт терять свои качества, вкус и аромат.

наверх

вернуться в Лабораторию/ Церемония от А до Я